�柚子のジントニック ― Yuzu Gin & Tonic ―

秋の深まりとともに、爽やかな柚子の香りを楽しむ一杯をご紹介いたします✨️

柚子の歴史は中国を原産とし、日本には奈良時代頃に伝わったとされる歴史ある柑橘です。

古くから料理の香り付けや冬至の柚子湯など、日本の食文化や暮らしに深く根付いてきました🇯🇵

今回使用するのは、英国の伝統的なロンドン・ドライ・ジン「ゴードン」

柚子の風味を持つジンを使用することも考えましたが、あえて選んだのは、ジュニパーベリーの華やかで清々しい香りが特徴のゴードンジンです😊

その理由は、自家製の柚子ジャムとの香りの調和にあります。

柚子の持つ力強く爽やかな柑橘の香りと、ゴードンジンならではのジュニパーベリーの香り……✨️

それぞれの個性が互いを引き立て合い、ひと口ごとに豊かな香りが広がります😳✨️

また、今回の自家製柚子ジャムには、上白糖やグラニュー糖ではなく、三温糖を使用しました。

三温糖ならではの’‘まろやかな甘み’‘と’‘ほのかなコク’’を加えることで、柚子本来の風味を活かしながら、どこか懐かしい日本らしい味わいに仕上げています。

英国の伝統的なジンと、日本の暮らしに古くから寄り添ってきた柚子……

異なる文化の香りが重なり合う、季節ならではのジントニックです🍸

ぜひ、BarCaelumで秋から冬への味わいをお楽しみください✨️✨️

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