Butterfly — バタフライ

今回は、旬のフレッシュリンゴを使用した、デザートカクテルをご紹介いたします🍎

本来の「バタフライ」は、卵黄を使用したクリーミーなリキュール「アドヴォカート」と「チェリーブランデー」を組み合わせたカクテル。

今回はリンゴの風味をより引き立てるため、チェリーブランデーの代わりに、リンゴから造られるブランデー「カルヴァドス」を使用しました。

Calvados — カルヴァドス

フランス・ノルマンディー地方で造られる、リンゴを主体とした伝統的なブランデー。

その歴史は古く、16世紀にはリンゴを原料とした蒸留酒の記録が残されています。

リンゴ由来の芳醇な果実香と、樽熟成によって生まれる奥深い味わいが魅力です✨️

今回の一杯では、フレッシュリンゴの瑞々しくすっきりとした甘さに、カルヴァドスの豊かな香り、そしてアドヴォカートのまろやかなコクを重ねました。

口に含むと、まるでリンゴのカスタードパイを思わせる、優しく濃厚な味わいが広がります😳💗

リンゴの爽やかさとカスタードのようなクリーミーさが調和した、秋らしいデザートカクテルに仕上げました🍸

食後のデザート代わりにも、ぜひBar Caelumでお楽しみください。

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