Gimlet — ギムレット

「ギムレットには早すぎるね。」

レイモンド・チャンドラーの小説でも知られる、
ジンとライムから生まれるシンプルな一杯🍸

そのルーツは、19世紀の英国船にあるとされています。

長い航海で船員たちを悩ませていた壊血病……
その対策として柑橘類が用いられ、1867年にはライムジュースを長期保存できる「Rose’s Lime Cordial」が誕生しました。
やがてジンとライムコーディアルを合わせた飲み方が広まり、現在のギムレットへと繋がっていきます。

今回使用しているのは、Plymouth Gin（プリマスジン）

イングランド南西部の港町プリマスで、1793年から同じ蒸溜所で造り続けられている歴史あるジンです。
現在のブラック・フライアーズ蒸溜所には15世紀に遡る建物も残り、プリマスジンのレシピも200年以上受け継がれています😳

そして、ギムレットとプリマスジンは相性が良いだけではありません。

ギムレットは英国海軍との関わりが深いカクテルで、プリマスジン自身も公式に、元来プリマスジンとRose’s Lime Cordialを合わせたものとしてギムレットを紹介しています✨️

ジュニパーが鋭く主張しすぎず、丸みのある豊かな味わいを持つプリマスジン。
ライムの酸味を受け止めながら、シンプルなレシピだからこそジンそのものの奥行きを感じさせてくれます🍸🍋‍🟩

歴史を知ってから口にすると、
いつもの一杯が少し違って感じられるかもしれません。

Gimlet / Plymouth Gin

ぜひ、BAR Caelumでお楽しみください。
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