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新メニューやお酒の知識についてご紹介

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Caelumについての話題や最近入荷したお酒のこと、お酒にまつわる深い話などを記事にしています。店内で追熟したウィスキーやフレッシュフルーツを丁寧に絞って作るカクテルなど、旬のおすすめメニューもご紹介しております。Instagramでも画像とコメントをアップしていますので、あわせてご覧ください。

LAPHROAIG 10 YEARS

2026/09/30

LAPHROAIG10YEARS―SmokyHighball―1815年、スコットランド・アイラ島で誕生した……LAPHROAIG(ラフロイグ)ピートの煙、潮風や海藻、薬品を思わせるような独特の香りにファンも多いアイラモルトです。その…

Enchanté—アンシャンテフランス語で「はじめまして」を意味する“Enchanté(アンシャンテ)”ジンのシャープな香りに、ライチの華やかな甘さとレモンの爽やかな酸味を合わせた、すっきりと上品なショートカ…

ブルックラディオクトモア16.3アイラバーレイアイラシングルモルトスコッチウイスキーブルックラディ蒸留所から近くに位置するオクトモア農場で栽培・収穫したアイラ島産大麦を100%使用し、アイラ島独自…

- レディバグ -

2026/09/11

-レディバグ-ストロベリーリキュールに、ホワイトカカオリキュール、そして生クリーム🍓🍫苺とホワイトチョコレートを思わせる、なめらかで濃厚なデザートカクテルです。「Ladybug」とは、アメリカ英語でて…

ナッティ・アイリッシュマン香ばしいヘーゼルナッツと、なめらかなクリームが織りなす、デザートのようなカクテル。ほどよい甘さの中に、落ち着いた余韻を楽しめる一杯です✨️名前の由来でもある「Nutty=…

JamaicaJoe—ジャマイカ・ジョークリーミーなのに、どこかほろ苦い☕️まるで“大人のコーヒーデザート”のような一杯です。卵黄を使った濃厚なリキュールアドヴォカートに、コーヒーリキュールを合わせたジャ…

ブリリアント・フューチャー「輝かしい未来」という、なんとも素敵な名前を持つ一杯✨️時代屋のオリジナルカクテルとして親しまれているブリリアント・フューチャーをご紹介します。ベースにはホワイトラ…

''ビジョン''

2026/09/05

''ビジョン''目を引く鮮やかなグリーンと、どこか懐かしさを感じるフルーティーな香り‪💚「ビジョン」は、バーテンダー・長谷川信介氏によって創作されたカクテルです。1995年「第2回サントリーザカクテル…

‘‘季節限定’’🍐和梨のソルティドッグ🍐夏の余韻を残しながら、少しずつ秋の気配を感じるこの季節🍁🍂今回は、旬を迎えたみずみずしいフレッシュの和梨と、日本生まれの梨リキュール「梨園(りえん)」を使っ…

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